日本紀州南高蜂蜜醃梅

紀州於本州最南端的和歌山縣,全縣有七成半的面積都是叢林,自古以來有「樹園」之稱。天氣十分適合種植梅樹,整年不下雪,全年平均氣溫約 16度,空氣清新,加上無數源自山區的清澈溪流,滋潤了肥沃的土地,為梅樹提供了最佳的生長環境。

紀州的和歌山縣是全日本出產最優質南高梅的地區。本店銷售的蜂蜜醃梅是選用紀州南高梅,製造商有超過的100年歷史,精心製作,產品酸甜適中,極適合香港人口味。

日本大部分醃製梅子鹽份比較高,本店銷售的蜂蜜醃梅子是混合蜂蜜、適量鹽分(3%)及其他調味料配製而成,製造商有自己的梅子林及有超過100年的歷史,他們挑選優質及大裝梅子醃製,所以醃製的梅子特別美味。

紀州蜂蜜梅子簡單用作佐飯佐粥已十分美味,蜂蜜梅子亦適合用作烹調,例如梅子蒸排骨,酸甜醒胃,簡簡單單已大飽口福。其他食法包括梅子豬扒、梅子口味的飯糰、梅子味噌鯖魚、梅子蒸烏頭、梅子豬手等等

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